Speltbrød
oppskrift

Beskrivelse: Et sunnere alternativ til vanlig brød laget med speltmel. Perfekt for frokost eller lunsj.
Forberedelsestid: 1 time 40 minutter
Porsjoner: 10
Ingredienser:
- 500 g speltmel
- 10 g salt
- 25 g fersk gjær
- 3 dl varmt vann
- 1 ss honning
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Løs opp fersk gjær i varmt vann og tilsett honning. La blandingen hvile i ca. 10 minutter.
2. Bland speltmel og salt i en stor bolle.
3. Hell gjærblandingen i melblandingen og tilsett olivenolje.
4. Kna deigen for hånd eller i en kjøkkenmaskin i ca. 10 minutter, til deigen er elastisk.
5. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
6. Vend deigen ut på et melet underlag og form den til et brød.
7. Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett og la det heve i ytterligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
9. Stek brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, til det er gyllenbrunt og gir en hul lyd når du banker på bunnen.
10. La brødet avkjøles på en rist før servering.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 150
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 28 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.65 (3213 anmeldelser) ★★★★★ del