Enchiladas med Kylling
oppskrift

Denne deilige enchiladas-oppskriften kombinerer krydret kylling med rike smaker innpakket i tortilla. Perfekt middag for kveldsmat eller fest!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 tortillaer
- 300 g kyllingbryst
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 200 g revet ost
- 400 g tomatsaus
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm en stekepanne på middels varme og tilsett litt olje.
2. Legg løk og hvitløk i pannen og surr i ca. 3 minutter.
3. Kutt kyllingbrystet i små biter og tilsett i pannen. Stek til kyllingen er gjennomstekt.
4. Tilsett spisskummen, paprikapulver, cayennepepper, salt og pepper i kyllingen. Bland godt og stek i noen minutter til.
5. Ta pannen av varmen og tilsett den revne osten i kyllingblandingen. Rør om til osten smelter.
6. Varm tortillaene separat. Fyll hver tortilla med kylling- og osteblandingen og rull dem tett sammen.
7. Legg de fylte tortillaene i en ildfast form og hell tomatsausen over.
8. Dryss mer revet ost på toppen og stek i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter, til osten har smeltet og fått en fin farge.
9. Pynt med frisk koriander før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.36 (564 anmeldelser) ★★★★★ del