Haudutet Juottovasikanposket Sous Vide
oppskrift

En smakfull rett med møre juottovasikanposker tilberedt med sous vide-metoden. Perfekt for en søndagsmiddag.
Tilberedningstid: 9 timer (inkludert marinering)
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 kpl vasikanposker
- salt
- svart pepper fra kvern
Marinade:
- 1 dl rødvin
- 1 dl portvin
- 0,5 ts timian
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 laurbærblad
- noen knuste svarte pepperkorn

Instruksjoner:

1. Bland ingrediensene til marinaden i en bolle eller en lukket plastpose. Tilsett poskene, som har fått fjernet overflødig fett og membraner. La marinere over natten i kjøleskapet.
2. Tørk poskene med papirhåndkle og pakk dem tett i to vakuumposer.
3. Sett sous vide-maskinen på 82 grader Celsius og la poskene koke i åtte timer.
4. Tørk poskene igjen, krydre med salt og svart pepper, vend dem i hvetemel og stek raskt i olje på begge sider.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.56 (5354 anmeldelser) ★★★★★ del