Hapankaali-uuniperunat
oppskrift

Hapankaali-uuniperunat er en deilig og næringsrik rett som kombinerer ovnsbakte poteter med smakfull surkål og persille. Denne retten passer perfekt som tilbehør eller som en lett hovedrett.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 6 porsjoner
Ingredienser:
- 6 stk poteter (for eksempel rosamunda)
- 200 g surkål
- 0,5 ts sukker
- 1 ts svart pepper
- 2 dl crème fraîche (15-18% fett)
- 1 dl finhakket persille
Fremgangsmåte:
1. Vask potetene med en grønnsakskost og stikk hull i skallet med en gaffel.
2. Stek potetene i ovnen på 175 grader i ca. 1 time, til de er myke.
3. I mellomtiden, bland surkålen med finhakket persille, crème fraîche, svart pepper og sukker i en bolle.
4. Server surkålblandingen over de ovnsbakte potetene eller sammen med dem.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.64 (2023 anmeldelser) ★★★★★ del