Hanhikeitto
oppskrift

Hanhikeitto er en fyldig og smakfull suppe laget av gåsekjøtt og kraft. Denne oppskriften er en utmerket måte å utnytte gåsekjøtt og bein på, og gir et deilig måltid for opptil fire personer.
Valgetid: 3 timer (kraft 2-3 timer, suppe 30 minutter)
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- Gåsekraft:
- 1 gåselår
- 3 gulerøtter
- 2 stilker selleri
- 3 løk
- 2 laurbærblader
- 20 hvite og svarte pepperkorn (begge deler)
- 1 ts einebær
- 4 l vann
- Hanhikeitto:
- 1 l gåsekraft + vann
- 1 dl Malmgård tilbehør (ris, bygg, potet eller pasta)
- 3 gulerøtter
- 1 persillerot
- 1 liten løk
- 1 kålrot
- Kokt gåsekjøtt (ca. 250 g)
- Salt etter smak
- Rikelig med persille

Instruksjoner:

1. Forbered gåsekraft:
- Legg gåselåret i en stor kjele og kutt det om nødvendig.
- Skrell og kutt gulerøttene i store biter, legg dem i kjelen.
- Kutt selleri og løk med skallet på, og tilsett dem i kjelen.
- Tilsett krydderne og vann slik at alle ingrediensene er godt dekket.
- La det småkoke i ca. 2-3 timer. Sil kraften og spar 1 l til suppen. Fryse resten.
2. Tilbered suppen:
- Varm opp gåsekraft i en kjele og tilsett Malmgård tilbehør.
- Kok i ca. 10 minutter.
- Skrell og kutt grønnsakene i små biter og tilsett dem samt gåsekjøttet i suppen.
- Kok til grønnsakene er møre, tilsett mer vann om nødvendig og smak til med salt.
- Hakk rikelig med persille og dryss over før servering.
Server suppen med ferskt rugbrød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.6 (2828 anmeldelser) ★★★★★ del