Hanhen tilberedning (Forberedelsestid: 2 timer, Servering: 4-6 personer)
oppskrift

I denne oppskriften lærer du å tilberede en ung gås, plukke den, flå den og dele den opp. Denne prosessen sikrer at du får mørt kjøtt og kan utnytte alle deler.

Ingredienser:

- 1 kpl ung gås
- Varmt vann (ca. 70 grader)
- Salt (etter smak)
- Krydder (f.eks. rosmarin, timian, hvitløk, etter smak)

Instruksjoner:

1. Plukking: Dypp gåsen i varmt vann i ca. 5 minutter. Dette gjør det lettere å fjerne fjær. Plukk fjærene fra gåsen med tommel- og pekefingerbevegelser, trekk mot hodet.
2. Flåing: Åpne gåsens bukskinn fra baksiden og mot brystet. Skill skinnet fra kjøttet med fingrene, og trekk det fra vinger og ben. Klipp av stjerten og hodet, og trekk skinnet av.
3. Oppdeling: Fjern først bena, deretter ribbeina ved brystpartiet. Skill brystkjøttet fra vingene. Vei kjøttet og pakk det. Merk posene med dato.
4. Krydring og tilberedning: Krydre med ønskede krydder. Stek gåsen i ovnen, grill den, eller kok den til kraft.

Næringsinnhold (per 100g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 25g
- Fett: 15g
- Karbohydrater: 0g
- Fiber: 0g
- Salt: 0.1g
Nyt den deilige gåsen og dens smakfulle deler!

Vurderinger: 3.63 (2720 anmeldelser) ★★★★★ del