Ranskisk Hanefugl i Ovnen
oppskrift

En deilig fransk oppskrift på and som gir feststemning til ethvert måltid. Den sprø skorpen og saftige kjøttet gjør dette til en uforglemmelig opplevelse.
Valgetid: Over 60 min
Servering: 4

Ingredienser:

- 1 frossen and (ca. 2-3 kg)
- Salt
- Sort pepper
- 2-3 løk
- 2-3 frukter (f.eks. eple eller pære)
- Bomullstråd
- Vann (ca. 3 dl)

Fremgangsmåte:

1. Tine den frosne anden i kjøleskapet i omtrent to dager før tilberedning.
2. Ta ut innvollene fra andens hulrom og skyll fuglen grundig.
3. Krydre andens hulrom og overflate med rikelig med salt og pepper.
4. Fyll andens hulrom med løk og frukter.
5. Bind anden sammen med bomullstråd slik at fyllet holder seg på plass.
6. Legg anden på en stekepanne med brystet opp.
7. Hell ca. 3 desiliter vann i pannen.
8. Stek anden i ovnen ved 150 grader i omtrent 30 minutter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.77 (5679 anmeldelser) ★★★★★ del