Katkaruller med dampede grønnsaker
oppskrift

En deilig rett som kombinerer saftige reker med dampede grønnsaker, krydret med indiske smakskombinasjoner. Perfekt som tilbehør for to!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g reker, renset
- 1 gulrot, skivet
- 1 blomkålbukett
- 1 paprika, terninger
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts krydderblanding (f.eks. garam masala)
- Salt etter smak
- 1 ss olivenolje
- Sitronjuice (om nødvendig)

Instruksjoner:

1. Forbered grønnsakene: vask og skjær gulroten, hakk paprikaen og del blomkålbuketten i små biter.
2. DAMP grønnsakene i en kjele i ca. 5-7 minutter, til de er myke men fortsatt sprø.
3. Varm olivenolje i en panne på middels varme og tilsett rekene. Stek i ca. 3-4 minutter, til rekene er rosa og gjennomstekte.
4. Tilsett gurkemeie og krydderblanding i pannen, rør godt og stek i ett minutt til.
5. Krydre rekene med salt og sitronjuice etter smak.
6. Server rekene over de dampede grønnsakene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g
Nyt et deilig og næringsrikt måltid!

Vurderinger: 3.02 (4024 anmeldelser) ★★★★★ del