Soppapasta
oppskrift

En deilig og rask rett som utnytter ferske sopp. Perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 min
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 100 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann ifølge pakken til den er al dente.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
3. Ha i knust hvitløk og skiver av sopp. Stek til soppen er gjennomstekt og væsken har fordampet.
4. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. La småkoke i noen minutter.
5. Sil pastaen og tilsett den i pannen med soppsausen. Bland godt.
6. Tilsett revet parmesanost og smak til med salt og pepper. Rør igjen.
7. Server rettene pyntet med fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.09 (4298 anmeldelser) ★★★★★ del