Grillede grønnsaker i grillkurv
oppskrift

Grillede grønnsaker er en deilig og allsidig tilbehør som passer perfekt til sommerens grillfester. Denne oppskriften fremhever grønnsakenes naturlige smaker og gir mulighet for å eksperimentere med forskjellige krydderkombinasjoner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 squash
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 rødløk
- 200 g cherrytomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts hvitløkspulver
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Vask og kutt alle grønnsakene i passende biter. Squashen og paprikaene kan skjæres i skiver, rødløken i båter, og cherrytomatene hele.
2. Legg grønnsakene i en stor bolle. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt, svart pepper, oregano og hvitløkspulver. Bland godt slik at alle grønnsakene dekkes av marinaden.
3. La grønnsakene marinere i ca. 10-15 minutter.
4. Forvarm grillen på middels varme. Legg de marinerte grønnsakene i grillkurven eller direkte på grillristen.
5. Grill grønnsakene i ca. 10-15 minutter, til de er møre og får en fin grillfarge. Vend dem jevnlig.
6. Ta grønnsakene av grillen og dryss friske urter over før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 11 g
- Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 4.31 (2083 anmeldelser) ★★★★★ del