Gremolatalaks med soppesaus
oppskrift

En smakfull rett som kombinerer frisk gremolata og deilig soppesaus med laks. Perfekt for helgemiddagen eller spesielle anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron
- 1/2 dl fersk persille, finhakket
- 1/4 dl fersk basilikum, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 200 g ferske kantareller (eller andre sopp)
- 1 dl kremfløte
- 1 dl grønnsakskraft
- 1 ss smør

Fremgangsmåte:

1. Krydre laksefiletene med salt og pepper.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek laksefiletene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte. Fjern fra pannen og hold varme.
3. Lag gremolata ved å blande sitronsaft, persille, basilikum og knust hvitløk i en bolle.
4. For soppesausen, tilsett smør i stekepannen og varm opp. Legg i den hakkede soppen og stek til de er myke.
5. Tilsett kremfløte og grønnsakskraft i pannen, rør godt og la sausen småkoke i noen minutter til den tykner.
6. Server laksefiletene sammen med soppesausen og gremolata.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 24 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.37 (1543 anmeldelser) ★★★★★ del