Kananmunattomat Banaanimuffinit
oppskrift

Luftige og deilige bananmuffins som er glutenfrie og eggfrie. Perfekte til søndagsbrunsj eller fest!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins

Ingredienser:

- 3 modne bananer
- 1 dl sukker
- 1 dl vegetabilsk olje (f.eks. rapsolje)
- 2 dl glutenfritt mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- ½ ts salt
- 1 dl melk (eller plantebasert melk)

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader ved varmluft).
2. Mos bananene i en bolle med en gaffel.
3. Tilsett sukker og olje til de moste bananene, og bland godt.
4. I en annen bolle, bland glutenfritt mel, bakepulver, vaniljesukker og salt.
5. Tilsett melblandingen til bananblandingen vekselvis med melken. Rør til en jevn røre.
6. Fordel røren i muffinsformer (ca. 2/3 fulle).
7. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, til muffinsene er gyllenbrune og gjennomstekte.
8. Avkjøl på muffinsbrettet før servering.
Næringsinnhold (per muffin, ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 24 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.27 (5721 anmeldelser) ★★★★★ del