Ginigraavattu Lohi med Ginaigrette
oppskrift

En smakfull forrett som kombinerer gin- og einerbærmarinert gravlaks med friske grønnsaker. Perfekt for å feire St. Urho's Day!
Forberedelsestid: 24 timer + 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

Ginigraavattu lohi:
- 400 g benfri laksefilet
- 2 cl gin
- 1 ts knuste einerbær
- 1 ss grovt havsalt
- 1 ts sukker
- Hvit pepper etter smak
- Rucola
- Mango
- Avokado
- Litt sitronjuice
Ginaigrette:
- 1 ss gin
- 1 ss hvitvinseddik
- 1,5 ss olivenolje
- 1 ts flytende honning
- 0,5 ts salt
- 15 knuste einerbær
- Litt knust hvit pepper

Fremgangsmåte

1. Forbered ginigraavattu lohi: Hell gin over laksefileten og dryss over einerbær, havsalt, sukker og hvit pepper. La det gravere i kjøleskapet i ca. 24 timer.
2. Skjær den gravede laksen, mangoen og avokadoen i små terninger.
3. Sett sammen retten: Legg rucola på tallerkenen, deretter mangoterninger, avokadoterninger og til slutt lakseterninger. Tilsett litt sitronjuice på toppen.
4. Lag ginaigretten: Rist alle ingrediensene godt sammen og hell dressingen over laksen.
5. Server straks og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.42 (3309 anmeldelser) ★★★★★ del