Islanti-tyylinen lohikeitto
oppskrift

En smakfull og næringsrik rett som bringer varme fra nordlige smaker. Denne suppen er perfekt for kjølige høstkvelder og gir varme og trøst.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g fersk laks, i terninger
- 1 liter fiskekraft
- 2 mellomstore poteter, i terninger
- 1 stor gulrot, i skiver
- 1 løk, finhakket
- 2 dl fløte
- 2 ss smør
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk dill til pynt

Ohjeet:

1. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett den finhakkede løken og surr den til den er myk.
2. Tilsett potetterningene og gulrotskivene i kjelen. Stek i noen minutter.
3. Hell fiskekraften i kjelen og varm opp til kokepunktet. La det småkoke i ca. 15 minutter eller til grønnsakene er møre.
4. Legg laksebitene i suppen og kok i ytterligere 5-7 minutter, til laksen er gjennomstekt.
5. Rør inn fløten i suppen og smak til med salt og svart pepper. Varm opp i noen minutter, men ikke la det koke.
6. Server suppen med frisk dill på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 3.88 (2626 anmeldelser) ★★★★★ del