Fennikel- og Appelsinmarinert Kyllingsaus
oppskrift

En deilig kyllingsaus som kombinerer friske smaker av fennikel og appelsin, perfekt til pasta eller risretter.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner.

Ingredienser

- 1 stk liten fennikel (ca. 100 g)
- 0,5 stk blåmuggost
- 4-5 cm bit squash
- Olivenolje
- Sjøsalt
- Nykvernet svart pepper
- Fersk ruccola
- Ca. 2 dl matfløte
- 2 stk sjalottløk
- 1 pk kyllingfileter (4 stk, peppermarinert)
- 1 stk appelsin
- Ca. 1 dl vann

Fremgangsmåte

1. Skrell og hakk sjalottløkene. Skjær fennikel og squash i tynne skiver.
2. Varm opp olivenolje i en panne og tilsett sjalottløkene. Surr dem til de er myke.
3. Tilsett fennikel og squash i pannen. Stek i noen minutter til grønnsakene blir myke.
4. Flytt grønnsakene til siden og stek kyllingfiletene i pannen til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper.
5. Klem saften fra appelsinen og hell den i pannen. Tilsett også vann og matfløte. Rør godt.
6. Tilsett de stekte grønnsakene og smuldret blåmuggost i pannen. La sausen småkoke på lav varme i noen minutter.
7. Server sausen med fersk ruccola.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.17 (2530 anmeldelser) ★★★★★ del