Muotitietoisen Farkkuaterian Salaatti
oppskrift

Denne friske salaten er perfekt som tilbehør for den motebevisste. Den kombinerer ulike smaker og teksturer, akkurat som ulike motestiler, og skaper en perfekt helhet.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 150 g quinoa
- 1 avokado
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 100 g cherrytomater
- 1 dl svarte bønner (ferdigkokte)
- 50 g fetaost
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skyll quinoaen i kaldt vann og kok den etter anvisningene på pakken. La den avkjøle.
2. Kutt avokado, agurk, paprika og cherrytomater i små biter.
3. Bland den avkjølte quinoaen, grønnsakene og de svarte bønnene i en stor bolle.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Bland olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle. Hell dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.55 (4482 anmeldelser) ★★★★★ del