Tabbule-salat
oppskrift

En frisk og smakfull salat med bulgur, grønnsaker og urter. Forberedelsestid: 45 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 dl bulgur
- 2 dl kokende vann
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 liten rødløk
- 1 dl fersk persille
- 1 dl fersk mynte
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll bulguren i kaldt vann og ha den i en bolle. Hell over 2 dl kokende vann og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La det svelle i omtrent 30 minutter.
2. Hakk agurken, tomatene og rødløken i små terninger.
3. Finhakk persillen og mynten.
4. Når bulguren er ferdig, bland den med grønnsakene, persillen og mynten i en stor bolle.
5. Tilsett olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Bland godt.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i 15-30 minutter før servering.
Server Tabbule-salaten med lammekjøttboller eller en annen favorittrett.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 180
- Karbohydrater: 30 g
- Proteiner: 5 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.78 (1726 anmeldelser) ★★★★★ del