Falafel
oppskrift

Falafel er en smakfull og næringsrik vegetarrett som passer perfekt som snacks eller hovedrett. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og oppskriften gir cirka 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 stk løk
- 1 boks (400 g) kikerter i vann
- 1,5 ss sitronsaft, ufortynnet
- 1,5 ss fersk persille, finhakket
- 2 fedd hvitløk
- 3 ss tahini (sesamfrøpasta)
- Hvetemel (om nødvendig)
- Rapsolje til steking
Instruksjoner:
1. Sil av mesteparten av væsken fra kikertboksen og mos kikertene sammen med tahini til en grov masse.
2. Tilsett hakket løk, hvitløk, persille og sitronsaft i den moste massen. Bland godt.
3. Tilsett hvetemel hvis nødvendig, til blandingen er fast nok til å formes.
4. Form blandingen til små runde baller eller flate kaker.
5. Varm rapsolje i en panne og stek falaflene gyllenbrune på begge sider.
6. Legg de stekte falafelene på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.7 (1127 anmeldelser) ★★★★★ del