Herkuleiske grønnsakspuffer
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakspuffene er et flott alternativ til måltider og er enkle å lage. De passer perfekt til både hverdagsmat og mer festlige anledninger.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 puff

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (ferdige eller kokte)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 1 ss soyasaus
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 2 ss olje til steking

Fremgangsmåte:

1. Mos kikertene i en bolle med en gaffel til de er omtrent jevne.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot, persille, soyasaus, salt, svart pepper og paprikapulver. Bland godt.
3. Form deigen til fire puff.
4. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme.
5. Stek puffene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server puffene med for eksempel salat eller saus.

Næringsinformasjon (per puff, ca. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.51 (1999 anmeldelser) ★★★★★ del