Falafel-hamburger
oppskrift

Denne deilige falafel-hamburgeren er et perfekt valg for vegetarianere og alle som elsker smakfulle plantebaserte retter. Sprø falafler og friske grønnsaker sammen med en saftig saus gir en ekte smaksopplevelse.
Valgettid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 hamburgere
Ingredienser:
- 400 g kikerter (ferdige eller bløtlagte og kokte)
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 dl persille, hakket
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 1/2 dl olje til steking
- 4 hamburgerbrød
- Salat, tomat og agurk til fyll
- Rømme- eller tahinisaus
Fremgangsmåte:
1. Skyll kikertene og legg dem i en bolle. Mos dem med en gaffel eller bruk en stavmikser.
2. Tilsett de moste kikertene hakket løk, knust hvitløk, persille, spisskummen, koriander, salt, svart pepper og hvetemelet. Bland godt.
3. Form blandingen til runde patties.
4. Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme og stek falafel-pattiene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og sprø.
5. Rist hamburgerbrødene lett.
6. Sett sammen hamburgerne: legg salat, falafel-patty, skiver av tomat og agurk, og tilsett saus på bunnen av brødet.
7. Legg på toppen av brødet og server straks.
Næringsinnhold (per hamburger):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.83 (1586 anmeldelser) ★★★★★ del