Grillt Caesar-salat og Rabarbrastekte svinekoteletter
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull og frisk grillrett med Caesar-salat og rabarbrastekte svinekoteletter.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

Grillt Caesar-salat:
- 1 stor romainesalat
- 2 ss olivenolje
- 1 dl revet parmesanost
- 1 dl Caesar-dressing
- 1 dl krutonger
- Sort pepper etter smak
Rabarbrastekte svinekoteletter:
- 4 svinekoteletter
- 200 g rabarbra, hakket
- 2 ss honning
- 1 ss soyasaus
- 1 ts fersk ingefær, revet
- Salt og pepper etter smak
Rabarbra-ingefær-jordbærlimonade:
- 200 g rabarbra, hakket
- 150 g jordbær, skivet
- 1 dl sukker
- 1 l vann
- 1 ss fersk ingefær, revet
- Saften fra 1 lime

Fremgangsmåte:

1. Grillt Caesar-salat:
- Forvarm grillen til middels varme.
- Del romainesalaten i to og pensle den kuttede siden med olivenolje.
- Grill salaten i ca. 2-3 minutter på hver side, til den får fine grillmerker.
- Server salaten med parmesanost, Caesar-dressing, krutonger og sort pepper.
2. Rabarbrastekte svinekoteletter:
- Bland rabarbra, honning, soyasaus og ingefær i en bolle.
- Krydre svinekotelettene med salt og pepper, og legg dem i marinaden i ca. 15 minutter.
- Grill kotelettene i ca. 5-7 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.
- Server med rabarbrasausen.
3. Rabarbra-ingefær-jordbærlimonade:
- Kok rabarbra, jordbær, sukker, vann og ingefær i en kjele i ca. 10 minutter, til rabarbraen er myk.
- Sil av væsken og tilsett limesaft.
- Server med isbiter.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.05 (4894 anmeldelser) ★★★★★ del