Cacio e Pepe - Pasta
oppskrift

Cacio e Pepe er en klassisk romersk pastarett som kombinerer enkle, men smakfulle ingredienser. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan gode smaker kan oppnås med lite arbeid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pecorinoost (revet)
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss fersk svart pepper (knust)
- Salt (til pastavannet)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente.
2. Når pastaen er ferdig, ta vare på ca. 1 dl av pastavannet og sil spaghetti.
3. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme.
4. Tilsett den silte spaghetti i pannen og bland godt med oljen.
5. Ha i den revne pecorinoosten og svart pepper i spaghetti. Rør raskt slik at osten smelter og blander seg med pastaen.
6. Tilsett mer av det reserverte pastavannet hvis nødvendig, til du får ønsket konsistens.
7. Server straks og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 20 g
Karbohydrater: 75 g
Fett: 25 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.77 (941 anmeldelser) ★★★★★ del