Pippuripasta (Cacio e Pepe)
oppskrift

En enkel og deilig italiensk rett laget med få ingredienser. Perfekt for travle kvelder eller koselige dager.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmåte: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g revet pecorino-ost
- 2 ss fersk svart pepper
- Salt til pastakokingen
- 1 ss olivenolje (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til al dente.
2. Sil av pastaen, men spar ca. 1 dl av pastavannet.
3. Legg pastaen tilbake i gryten og tilsett revet pecorino-ost og svart pepper.
4. Tilsett forsiktig pastavann til blandingen blir kremet og osten smelter. (Du kan også tilsette olivenolje hvis ønskes.)
5. Bland godt slik at pastaen blir jevnt dekket med ost og pepper.
6. Server umiddelbart og dryss gjerne mer revet ost og svart pepper på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 80 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.76 (976 anmeldelser) ★★★★★ del