Cacio e Pepe
oppskrift

En klassisk italiensk pasta-rett som kombinerer enkle, men deilige smaker. Denne raske retten er perfekt for hverdagen.
Valgettid: 20 minutter
Antall porsjoner: 1

Ingredienser:

- 100 g pasta
- 40 - 50 g pecorino romano-ost
- Hele svarte pepperkorn

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning i godt saltet vann.
2. Riv pecorino romano-osten fint.
3. Knus de svarte pepperkornene grovt.
4. Ta vare på noen spiseskjeer av pastavannet før du siler pastaen.
5. Sil pastaen og legg den tilbake i kjelen. Tilsett den revne osten og litt av pastavannet. Rør godt til osten smelter inn i pastaen.
6. Krydre retten rikelig med knuste pepperkorn og eventuelt en klype salt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 4.04 (154 anmeldelser) ★★★★★ del