Cacio e Pepe - Pasta
oppskrift

En klassisk italiensk pastarett som kombinerer enkle ingredienser: spaghetti, svart pepper og ost. En lettlaget og smakfull rett, perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g revet pecorino-ost
- 50 g revet parmesanost
- 2 ss olivenolje
- 1-2 ts fersk svart pepper (knust)
- Salt (til pastakoking)
Instruksjoner:
1. Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt.
2. Kok spaghetti i henhold til pakkeanvisningen til al dente.
3. Samtidig, varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
4. Når pastaen er ferdig, spar ca. 1 dl av pastavannet og sil av spaghetti.
5. Tilsett spaghetti i stekepannen med olivenolje.
6. Tilsett revet pecorino og parmesanost til spaghetti og bland godt. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en kremet saus.
7. Krydre med rikelig med knust svart pepper og bland en gang til.
8. Server umiddelbart, og hvis ønskelig, kan du strø mer ost og pepper på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 80 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.81 (4997 anmeldelser) ★★★★★ del