Kaniini-oliiviterriini med papu-kukkakaalisalat
oppskrift

En deilig og elegant kaniini-oliiviterriini som kombinerer smaker og farger, servert med en frisk papu-kukkakaalisalat. Perfekt for fester eller spesielle anledninger.

Valmistusaika: 1 time
Annosmåte: 4

Ainesosat:

- 400 g kaniinilått
- 150 g svarte oliven, uten stein
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 100 g smør
- 3 egg
- 1 dl fløte
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts fersk timian, hakket
Papu-kukkakaalisalat:
- 200 g blomkål, i små biter
- 1 dl bønner (for eksempel erter eller bønner)
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak

Ohje:

1. Kok blomkålbitene i saltet vann i 5-7 minutter, til de er møre. Sil av og avkjøl.
2. Bland i en bolle oliven, kaniinilått, løk, hvitløk, smør, egg, fløte, salt, pepper og timian. Kjør til en jevn masse.
3. Hell massen i en smurt form og stek i ovnen på 180 °C i ca. 40 minutter, til den er gjennomstekt.
4. Lag salaten ved å blande blomkål, bønner, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
5. Server kaniini-oliiviterriini med papu-kukkakaalisalat.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 10 g
Kostfiber: 4 g

Vurderinger: 4.08 (2086 anmeldelser) ★★★★★ del