Dukkah-mausteseos
oppskrift

Dukkah er en deilig og allsidig krydderblanding som kombinerer smaken av nøtter, frø og krydder. Passer utmerket til brød, grønnsaker eller kjøtt.
Valgetid: 15 minutter
Annosstørrelse: Ca. 1 dl
Ingredienser:
- 100 g ristet hasselnøtter
- 2 ss sesamfrø
- 1 ss spisskummen
- 1 ss korianderfrø
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprika (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Rist sesamfrøene i en tørr panne over middels varme til de er gyldenbrune, ca. 2-3 minutter.
2. Tilsett de ristede hasselnøttene i pannen og fortsett å steke i ytterligere ett minutt, til nøttene er litt varme.
3. Overfør nøttene og sesamfrøene til en blender.
4. Tilsett spisskummen, korianderfrø, salt, svart pepper og paprika i blandingen.
5. Bland ingrediensene til en jevn konsistens, men la det være litt tekstur slik at du får en crunchy følelse fra nøttene og frøene.
6. Overfør dukkah til et glass og oppbevar det på et kjølig og tørt sted.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 19 g
- Fett: 50 g
- Kostfiber: 9 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.24 (4036 anmeldelser) ★★★★★ del