Dukkah og Rask Flatbrød
oppskrift

En deilig kombinasjon av krydret Dukkah og sprøtt flatbrød. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 2-4 brød.

Ingredienser til Dukkah:

- 25 g pistasjnøtter
- 25 g valnøtter
- 2 ss sesamfrø
- 2 ts korianderfrø
- 2 ts spisskummenfrø
- 1 ts sort pepper
- Salt etter smak
- 1/2 ts røkt paprikapulver
- En klype tørket timian og mynte

Ingredienser til Flatbrød:

- 125 g hvetemel
- 50 g vann
- 2 ss olivenolje
- En klype salt

Fremgangsmåte:

1. Dukkah: Rist pistasjnøtter og valnøtter i en tørr panne til de får farge og dufter. Sett til side.
2. Rist sesamfrøene i samme panne til de får farge. Sett til side.
3. Rist deretter korianderfrø, spisskummen og sort pepper.
4. Knus de ristede ingrediensene i en morter eller med en kjøkkenredskap til de blir grovt malt. Bland inn paprikapulver og urter. Tilsett salt etter smak og oppbevar i en tett beholder.
5. Flatbrød: Bland hvetemelet, olivenolje og salt i en bolle. Tilsett vann og kna deigen til den er jevn. La den hvile i 10-15 minutter.
6. Del deigen i 2-4 deler og klem eller kjevle ut tynne sirkler.
7. Stek flatbrødene til de er gjennomstekte på høy varme, enten i panne eller på grillen. Pensle med olivenolje om ønskelig.
8. Server flatbrødene umiddelbart med Dukkah og andre tilbehør.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyt denne deilige kombinasjonen!

Vurderinger: 3.16 (2993 anmeldelser) ★★★★★ del