Lohturuoka til Poskiontelotulehdukseen
oppskrift

En smakfull og næringsrik rett som varmer både kropp og sjel.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl ris
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, terninger
- 1 paprika, terninger
- 1 dl erter (frosne)
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en kjele på middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
2. Tilsett gulrøtter og paprika, og fortsett å steke i noen minutter.
3. Ha risen i kjelen og rør godt, stek i et minutt.
4. Tilsett grønnsaksbuljong og timian, rør om og bring til kok.
5. Senk varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til risen er kokt og væsken er absorbert.
6. Tilsett ertene og smak til med salt og pepper. Rør godt og la det varme opp i et par minutter.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250 kcal
Proteiner: 6 g
Fett: 7 g
Karbohydrater: 42 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.62 (2426 anmeldelser) ★★★★★ del