Chutney 2,5 liter
oppskrift

Denne deilige og krydrede chutneyen er et perfekt tilbehør til grillretter eller salater. Forberedelsestiden er over 60 minutter, men resultatet er verdt innsatsen.
Forberedelsestid: over 60 minutter
Porsjonsstørrelse: ca 2,5 liter
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 500 g løk
- 250 g epler
- 200 g sukker
- 200 ml eddik
- 2 ss salt
- 2 ss revet ingefær
- 3-4 hvitløksfedd
- 1-2 chilipaprika (etter smak)
- 1 ts svart pepper
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts kanel
Fremgangsmåte:
1. Vask og hakk tomater, løk og epler.
2. Ha alle ingrediensene i en kjele og bland godt.
3. Varm opp blandingen på middels varme og la det koke.
4. Senk varmen og la chutneyen småkoke på lav varme i ca 1-2 timer, til den har tyknet.
5. Rør om av og til, slik at chutneyen ikke brenner seg fast i bunnen.
6. Når chutneyen er klar, hell den i rene, varme glass og lukk dem tett. La dem avkjøles før lagring.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 0,5 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 0,1 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.56 (1828 anmeldelser) ★★★★★ del