Fylte Paprika med Kaurarogn og Chorizo
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer kaurarogn og chorizo som fyll, perfekt for lunsj eller middag.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 store paprika
- 1 dl kaurarogn
- 150 g chorizo
- 1 middels stor løk
- 1 squash
- 100 g fetaost
- 2 ss paellakrydder (eller røkt paprikapulver, safran og cayennepepper)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kok kaurarogn etter anvisningen på pakken og sett til side for å avkjøle.
3. Hakk chorizo, løk og squash i små biter.
4. Varm olivenoljen i en panne og stek løken til den er myk. Tilsett chorizo og squash, og stek i noen minutter til.
5. Bland de stekte ingrediensene med kaurarognen. Tilsett smuldret fetaost og krydderne. Rør godt.
6. Del paprikaene på langs og fjern frøene. Fyll paprikaene med kaurarognblandingen.
7. Legg de fylte paprikaene i en ildfast form og stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er møre.
8. Serveres varm og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.32 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del