Vihersimpukat med Chorizo-Paprikasalsa
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer ferske vihersimpukas med en spansk-inspirert chorizo-paprikasalsa. Perfekt for en smakfull middag!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 kg vihersimpukoita
- 200 g chorizo-makkaraa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 dl tuoretta persiljaa
- 1 ts savupaprikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeer:

1. Huuhtele vihersimpukat godt i kaldt vann og fjern eventuelle skjell.
2. Skrell og hakk opp løk og hvitløk. Kutt den røde og gule paprikaen i terninger.
3. Varm opp olivenoljen i en stor panne. Tilsett løk og hvitløk, og surr dem til de er myke.
4. Tilsett chorizo-makkeren og stek til den er gyllenbrun.
5. Ha i paprikaene og røkt paprika, og stek i noen minutter til.
6. Legg i vihersimpukene i pannen og bland alle ingrediensene godt. Dekk til med lokk og kok i ca. 5–7 minutter, eller til muslingene åpner seg.
7. Smak til med salt og pepper. Dryss over fersk persille.
8. Server med sitronbåter.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.31 (3037 anmeldelser) ★★★★★ del