Paprikaiens chorizo og blåskjell pasta saus
oppskrift

Denne sjømatpasta sausen kombinerer smakene av chorizo og blåskjell, og gir retten et preg av spansk smak.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 200 g chorizopølse
- 300 g blåskjell (for eksempel ferske eller frosne)
- 1 rød paprika
- 2 hvitløksfedd
- 400 g hakkede tomater
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta etter anvisningen på pakken i saltet vann. Sil av og sett til side.
2. Skrell og finhakk hvitløken. Kutt paprikaen i terninger.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett chorizo og stek til den får en fin farge.
4. Tilsett hvitløk og paprika, stek i noen minutter til de mykner.
5. Hell de hakkede tomatene i pannen og rør godt. La det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett blåskjellene i sausen og kok til de åpner seg (ca. 5-7 minutter). Kast de blåskjellene som ikke åpner seg.
7. Bland den kokte pastaen inn i sausen og smak til med salt og pepper.
8. Server porsjonene med frisk basilikum eller persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.88 (4029 anmeldelser) ★★★★★ del