Chili Con Burger
oppskrift

En smakfull kombinasjon av grillet kjøtt og krydret chilikjøttsaus som gir grillfestene en ekstra piff.

Valmistusaika: 4-5 timer (inkludert grilling og tilberedning av sausen)
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- 4 hamburgerbrød
- 800 g storfekjøtt (stek, bryst eller skulder)
- 1 ss hakket Mesquite-krydder
- 1 ss havsalt
- 1 ss malt svart pepper
- En håndfull røykspon (helst hickory)
Chili con carne-saus:
- 1 ss olje
- 2 ss Santa Maria Chili BbQ-grillolje
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 habanero
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts røkt salt
- ½ ts kanel
- 1 ss sukker
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss rødvinseddik
- 1 dl rødvin
- ½ boks hermetiske tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 dl kidneybønner på boks
Kålraita med lime og ingefær:
- ½ hodekål, revet
- En tommelstor bit ingefær, revet
- Saften av 1 lime
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ts sukker
- Et dryss havsalt

Ohjeet

1. Gni storfekjøttet med Mesquite-krydder, havsalt og svart pepper. Legg kjøttet på en grillvennlig overflate.
2. Forvarm grillen til lav temperatur (ca. 120-140 °C). Legg røyksponet i aluminiumsfolie, stikk hull i folien og plasser den med kjøttet på grillen.
3. La kjøttet grille i ca. 3½ time, pensle med BBQ-saus flere ganger under grilling.
4. Forbered chili con carne-sausen. Stek løken på en tørr panne, tilsett olje, chiliolje, habanero og hvitløk, men unngå å brune hvitløken.
5. Tilsett røkt paprika, spisskummen og kanel, og fres i et minutt. Tilsett deretter eddik, vin og kok opp.
6. Ha i de resterende ingrediensene og la det småkoke på lav varme i ca. 20 minutter. Tilsett deretter det revne kjøttet og rør godt.
7. Lag kålraita. Bland alle ingrediensene og la dem trekke i kjøleskapet en liten stund.
8. Sett sammen burgerne: Legg chili con carne mellom hamburgerbrødene og topp med kålraita.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 600 kcal
Proteiini: 40 g
Karbohydrater: 40 g
Fett: 30 g
Fiber: 8 g
Sukker: 6 g

Vurderinger: 4.66 (232 anmeldelser) ★★★★★ del