Chiliolje-krydret laks med frisk salat
oppskrift

En smakfull rett med laks marinert i chiliolje, servert med en frisk og fruktig salat.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2

Ingredienser:

- 2 stk 150-200 g laksefileter
- 1-2 ss chiliolje
- fint havsalt
Frisk salat:
- vannmelon
- honningmelon
- cantaloupemelon
- salatblanding
- hvitløksmarinerte oliven
- grillet halloumi
Vinaigrette:
- 2-3 ss olje
- 1 ss hvitvinseddik
- noen dråper flytende honning
- en klype fint havsalt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm air fryer til 180°C i ca. 5 minutter.
2. Skjær halloumi i fire deler.
3. Krydre laksefiletene med fint havsalt og legg dem sammen med halloumi i air fryeren.
4. Pensle fisken og halloumi med chiliolje.
5. Stek i 10-12 minutter. Sjekk om fisken er ferdig etter 10 minutter og tilsett mer tid om nødvendig. Det er fint om fisken har en lett rosa kjerne.
6. Lag salaten: Skjær melonen i biter og bland dem med salatblandingen og oliven.
7. Lag vinaigretten ved å blande alle ingrediensene sammen og hell over salaten.
8. Legg halloumi-bitene på salaten og nyt sammen med laksen.

Næringsinformasjon (per porsjon):

Kalorier: 450
Fett: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 30 g

Vurderinger: 3.25 (4457 anmeldelser) ★★★★★ del