Valkosuklainen Mustikkajuustokake
oppskrift

En deilig og fyldig ostekake som kombinerer den kremete smaken av hvit sjokolade med friske blåbær. Perfekt dessert til fester eller kos.
Valgetid: 30 minutter + 4 timer i kjøleskapet
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g Digestive-kjeks
- 100 g smør
- 300 g kremost
- 200 g hvit sjokolade
- 2 dl fløte
- 1 dl sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 3 gelatiner blader
- 150 g blåbær (friske eller frosne)

Fremgangsmåte:

1. Knus Digestive-kjeksene til fine smuler og smelt smøret. Bland smuldrene med det smeltede smøret og press blandingen jevnt i bunnen av en kakeform. La det kjøle seg ned i kjøleskapet.
2. Smelt hvit sjokolade i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. La den avkjøle litt.
3. Pisk fløten til stiv krem.
4. Bland kremost, sukker og vaniljesukker i en bolle. Tilsett den smeltede sjokoladen og rør til det er jevnt.
5. Legg gelantinbladene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Press ut overflødig vann og smelt gelatinen forsiktig i 1-2 ss varmt vann. Rør gelatinen inn i osteblandingen.
6. Tilsett den piskede kremen forsiktig i osteblandingen og rør forsiktig.
7. Hell osteblandingen over kjeksen og jevn ut overflaten. Legg blåbærene på toppen.
8. La kaken stivne i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
9. Pynt gjerne med mer blåbær før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 100 g):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 1 g
Sukker: 15 g

Vurderinger: 3.89 (4052 anmeldelser) ★★★★★ del