Kylling- og Serranosalat
oppskrift

En deilig salat som kombinerer saftig marinert kylling, sprø serrano-skinke og friske grønnsaker. Perfekt som en lett middag eller lunsj.
Forberedelsestid: 2 timer + 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 2

Ingredienser:

- 2 kyllingfileter
- Olivenolje
- 2 hvitløksfedd (knust)
- 1 ts fersk timian
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver serrano-skinke
- 100 g romainesalat
- 1 søt stor løk (skivet)
- 1 paraguayo-fersken (ternet)
- 1 avokado (ternet)
- 100 g plommetomater (halvert)
- 50 g ristet valnøtter

Fremgangsmåte:

1. Marinér kyllingfiletene i olivenolje, knust hvitløk, timian, salt og pepper. La det marinere i romtemperatur i ca. 2 timer.
2. Varm opp en stekepanne og stek de marinerte kyllingfiletene til de er saftige og gjennomstekte. Sett til side.
3. Stek serrano-skivene i pannen til de er sprø. La fett renne av på tørkepapir og del dem opp i mindre biter.
4. Lag salaten ved å blande romainesalat, stor løk, paraguayo-fersken, avokado og plommetomater i en bolle.
5. Topp salaten med de ristede valnøttene og den sprø serrano-skinken.
6. Avslutt med å legge de skivede kyllingfiletene over salaten og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 36 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 38 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.13 (4376 anmeldelser) ★★★★★ del