Porkkana Jerky
oppskrift

En spennende og innovativ snack som kombinerer salt og sødme. Perfekt alternativ til tradisjonelle snacks og gir en unik smaksopplevelse.

Valmistusaika: 3-4 dager
Annosmäärä: Noin 10 annosta

Ainesosat:

- 3 kg luomuporkkanoita
- 1 kg suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 valkosipulin pää (kokonaisena)
- 4 tl jeeraa (kuminaa)
- 2 tähtianista
- 0,5 dl rypäleensiemenöljyä
- 1-2 luomusitruunan kuori (ohueksi kuorittuna)
- 2 sitruunan mehu
- 1 dl sokeria
- Ketunleipää (timjamia) koristeluun

Ohjeer:

1. Vask gulrøttene, kutt av toppen og legg dem i en skål i kjøleskapet i 24 timer.
2. Bland sammen salt, sukker og knust hvitløk.
3. Legg lagvis salt, gulrøtter og salt-sukkerblandingen i en dyp beholder.
4. La det stå i kjøleskapet i 1-2 dager til gulrøttene er krympet og har fått en elastisk konsistens.
5. Skyll gulrøttene godt for å fjerne saltet.
6. Legg gulrøttene i en vakuumpose, tilsett olje og krydder, og lukk posen.
7. Kok gulrøttene i omtrent 25-30 minutter i vann med plastposen.
8. Ta gulrøttene ut og legg dem på tørkepapir, deretter overfør til en tørker. Tykere gulrøtter vil tørke i flere dager, mens mindre kan ta 1-1,5 dager.
9. Pensle gulrøttene med honning før servering og la dem tørke i noen timer.
10. Skjær sitronene i lange, tynne strimler. Ha strimlene, sukker og sitronsaft i en kjele og varm opp. La det småkoke i noen minutter til blandingen blir sirupaktig og la den avkjøles.
11. Pynt gulrøttene med sitronstrimler og timian. Server som forrett, for eksempel med en lys øl.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 120 kcal
- Proteiini: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 1 g
- Salt: 400 mg

Vurderinger: 4.98 (1362 anmeldelser) ★★★★★ del