Tomaatti-Mozzarella-Piirakka
oppskrift

En herlig og fargerik tomat-mozzarella-pai som bringer italienske smaker til festbordet. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 1 (500 g) butterdeig (f.eks. Pirkka ferdig utbrettet butterdeig)
- 1 egg
- Ca. 10 middels store tomater
- 350-400 g skivet mozzarellaost
- 150 g naturell kremost
- 3 ss pesto
- 1 potte basilikum
- Kvernet svart pepper

Instruksjoner:

1. La butterdeigen tine i henhold til pakkens anvisning.
2. Kle et stekebrett eller en paiform med bakepapir.
3. Kjevle ut deigen til ca. 25x32 cm og legg den på brettet.
4. Skjær jevne snitt ca. 1 cm fra kanten av deigen og pensle kanten med lett pisket egg.
5. Prikk midten med en gaffel.
6. Klipp et stykke bakepapir i størrelsen på midten og legg det over deigen, slik at kantene hever seg under steking.
7. Legg stålkniver på papiret som tyngde.
8. Stek bunnen i bunnen av en 200 grader varm luft-ovn i 20 minutter.
9. Fjern knivene og papiret, og stek bunnen i ytterligere 3-5 minutter til den er gyllen. La bunnen avkjøle helt.
10. Vask og skjær tomatene i skiver.
11. Fordel kremosten smaksatt med pesto over bunnen.
12. Legg tomatskiver, mozzarella og basilikum vekselvis oppå.
13. Avslutt med å drysse over kvernet svart pepper.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,8 g

Vurderinger: 4.03 (876 anmeldelser) ★★★★★ del