Tapasillan Herkut
oppskrift

En smakfull tapasrett med burrata og tortilla española. Perfekt for en hyggelig kveld med vin!
Valgstidsramme: 1 time + teking
Porsjonsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- Burrata:
- 1 liter vann
- 3 ss salt
- 2 baller buffalomozzarella
- 1 ½ dl kremfløte
- Olivenolje
- Tortilla Española (Potetomelett):
- 2 poteter
- 1 hvitløksfedd
- 1 liten løk
- Olivenolje
- Salt
- Sort pepper
- 4 egg

Fremgangsmåte:

1. Burrata:
- Kok opp vann i en kjele og tilsett salt.
- Ta kjelen av varmen rett før det koker og legg mozzarella-ballene i vannet i 3-4 minutter.
- Ta ballene opp med en hullsleiv og riv dem i biter i en bolle.
- Bland inn fløten og en klype salt.
- La det trekke i kjøleskapet over natten.
- Før servering, drypp olivenolje over.
2. Tortilla Española:
- Skrell og skjær potetene i tynne skiver.
- Surr potetene i olivenolje i en panne i ca. 10 minutter.
- Hakk hvitløk og løk, og tilsett i pannen.
- Visp eggene i en bolle og smak til med salt og pepper.
- Hell eggeblandingen over potetene og stek på lav varme til den er gjennomstekt på den ene siden.
Server burrata og potetomelett sammen med oster, spekemat og melonbiter. Husk å nyte med rødvin!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.36 (6214 anmeldelser) ★★★★★ del