Burgundin pata
oppskrift

En smakfull og kraftig gryterett med oksekjøtt, perfekt for kalde dager. Forberedelsestid: 30 minutter. Porsjoner: 4-6.
Ingredienser:
- 600-800 g oksekjøtt (for eksempel høyrygg eller bog)
- 3-4 ss smør
- 1-2 ss hvetemel
- 200 g bacon
- 2-3 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1-2 ss tomatpuré
- 1-2 store gulrøtter
- 200 g traktkantareller (eller sjampinjong)
- 5 dl rødvin
- 4-5 dl kjøttkraft
- 3-4 laurbærblad
- Salt og svart pepper
Fremgangsmåte:
1. Skjær kjøttet i store terninger.
2. Smelt smøret i en panne og brun kjøttbitene.
3. Strø hvetemelet over kjøttet og brun et minutt til. Ha kjøttet over i en gryte.
4. Skyll pannen med vann og hell væsken over kjøttet.
5. Skrell og hakk løkene. Skrell og del hvitløken i to. Sauter begge deler i smør.
6. Tilsett tomatpuré og hell det i gryten.
7. Skrell og terning opp gulrøttene. Del traktkantarellene i to og stek dem raskt i en spiseskje smør. Ha dem også i gryten.
8. Hell over rødvin, kjøttkraft og krydderne.
9. La gryten småkoke på komfyren eller i ovnen på 150 grader i ca. 2-3 timer.
10. Smak til og server.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Protein: 45 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.35 (1525 anmeldelser) ★★★★★ del