Burgundin pata
oppskrift

En deilig og fyldig kjøttgryte som lages sakte med koking. Denne retten er perfekt for kalde vinterdager!
Valgetid: 2 timer
Porsjonsstørrelse: 4-6

Ingredienser

- 1 kg ytrefilet av storfekjøtt
- ½ purre
- 10 stk små sjampinjonger
- 1 pakke bacon
- 10 stk små sjalottløk
- 2 gulrøtter
- 5 dl rødvin
- 2 dl vann
- 2 laurbærblad
- 1 kvist timian
- Sort pepper
- Salt
- 2 ss hvetemel
- En skvett kalv fond
- Persille til pynt

Fremgangsmåte

1. Skjær ytrefileten i ca. 2x2 cm terninger.
2. Skjær bacon i strimler og stek det i en panne til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket purre, sjalottløk og gulrøtter til baconet. Surr i noen minutter.
4. Legg kjøttterningene i pannen og brun dem på alle sider.
5. Dryss hvetemelet over og rør godt.
6. Hell rødvin og vann i pannen. Tilsett laurbærblad, timian, sort pepper og salt etter smak.
7. La gryten småkoke på lav varme i ca. 1,5-2 timer, til kjøttet er mørt.
8. Tilsett sjampinjongene til slutt og la dem koke i ytterligere ca. 10 minutter.
9. Server med persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.7 (4756 anmeldelser) ★★★★★ del