Burgundin gryte med poteter
oppskrift

En smakfull og fyldig burgundin gryte er det perfekte valget til middag. Denne deilige gryten lages med rødvin og inneholder rikelig med grønnsaker.
Valgetid: 2 timer
Porsjonsstørrelse: 6

Ingredienser:

- 450 g storfekjøtt (biff)
- 450 g storfekjøtt (bryst)
- 4 små, ferske sylteagurker eller 2 vanlige løk
- 4 gulrøtter
- 2 ss matolje
- 2 ts sukker
- 1 ts sennep
- 0,5 ts knust svart pepper
- 0,5 ts salt
- 4 nellikspiker
- 1 flaske burgundisk rødvin
- 1 appelsin
- chartreuse- eller cointreau-likør (etter smak)
- hvetemel (om nødvendig)

Fremgangsmåte:

1. Skjær storfekjøttet i terninger.
2. Skrell og hakk løkene og gulrøttene.
3. Varm opp matoljen i en stor gryte og brun kjøttbitene til de er gyldenbrune.
4. Tilsett løkene, gulrøttene og sukkeret. Sauter i kort tid.
5. Dryss hvetemelet over og rør godt.
6. Tilsett rødvin, sennep, svart pepper, salt og nellikspiker. Bland godt.
7. Press juice fra appelsinen og tilsett også appelsinskiver.
8. La gryten småkoke på lav varme i omtrent 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
9. Smak til med chartreuse- eller cointreau-likør etter eget ønske.
Server burgundin gryte med poteter.
Næringsinnhold (100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.42 (858 anmeldelser) ★★★★★ del