Broileriwok med nudler
oppskrift

En fargerik og smakfull broilerwok med saftige kyllingstrimler, sprø grønnsaker og myke nudler. Forberedelsestid: 30 minutter, serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl cashewnøtter
- 250 g rødløk
- 1 pk eggnudler
- 1 stk oransje paprika
- 1 stk rød paprika
- 3 stk gulrøtter
- 1 ss eddik
- 300 g kyllingstrimler
- 0,5 dl soyasaus
- Matolje til steking
- 1 stk gul paprika
- 2 ss sukker
- Sukkererter
- En bit fersk ingefær
- ½ bunt fersk koriander
Fremgangsmåte:
1. Kok eggnudlene etter anvisning på pakken. Sil av og sett til side.
2. Hakk rødløk, paprika og gulrøtter i tynne strimler.
3. Varm opp en wokpanne og tilsett matolje.
4. Legg kyllingstrimlene i pannen og stek til de er gjennomstekte.
5. Tilsett grønnsakene i pannen og stek i noen minutter til.
6. Riv fersk ingefær og tilsett den sammen med de andre ingrediensene.
7. Ha i eddik, soyasaus og sukker. Bland godt.
8. Tilsett de kokte nudlene og cashewnøttene i woken. Rør alt godt sammen.
9. Pynt med fersk koriander og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.3 (3555 anmeldelser) ★★★★★ del