Broilerfilet med Dijon-senapssaus
oppskrift

Denne deilige oppskriften på kylling kombinerer Dijon-sennep og pepper, og skaper en smakfull saus som er perfekt for både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingbryst
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss svart pepper, grønn pepper og rosa pepper (knust)
- 1 dl kjøttbuljong
- 1 dl kremfløte
- 2 ss konjakk eller brennevin
- Salt
- Smør til steking

Fremgangsmåte:

1. Ta kyllingbrystene ut av kjøleskapet og la dem bli romtempererte i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Knus pepperet i en morter eller i en plastpose med en kjevle.
3. Krydre kyllingkjøttet med salt på begge sider.
4. Smelt smør i en panne og stek kyllingbrystene til de har en gyldenbrun overflate. Ikke stek dem helt gjennom.
5. Flytt de stekte brystene til siden og pensle dem med Dijon-sennep. Strø over det knuste pepperet.
6. Lag sausen ved å koke opp kjøttbuljongen i pannen. Tilsett kremfløte, 2 ts Dijon-sennep og konjakk/brennevin.
7. Legg kyllingbrystene tilbake i pannen med pepper-siden opp, og la det småkoke på lav varme i ca. 4-5 minutter, til kjøttet er gjennomstekt.
8. Smak på sausen og tilsett mer salt om nødvendig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 5 g

Vurderinger: 4.84 (2423 anmeldelser) ★★★★★ del