Rautu med ferske urter og cherrytomater
oppskrift

Denne deilige retten er enkel å lage og er et perfekt valg for rautufilet krydret med ferske urter og cherrytomater.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

- 500-1000 g rautu per person
- 1 ss sitronsaft
- Svart pepper eller pepperblanding
- Ferske urter (f.eks. basilikum, kanelbasilikum)
- Sikurisalat
- 1 ss Dijon-sennep
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 200 g cherrytomater
- Salt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør

Fremgangsmåte

1. Finhakk de ferske urtene og del cherrytomatene i to. La tomatene marinere i en blanding av pepper, salt, Dijon-sennep, sitronsaft og ekstra jomfru olivenolje.
2. Rens rautuen og tørk den godt for å få en fin stekeskorpe.
3. Varm olivenolje og smør i en panne på middels varme. Legg rautuen i pannen og stek på begge sider til fisken er gjennomstekt og har en vakker gyllenbrun farge.
4. Server rautuen med de marinerte cherrytomatene og sikurisalat. Pynt retten med ferske urter.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 20 g
- Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.75 (123 anmeldelser) ★★★★★ del