Broiler med Herkkusopp- og Grønnsakssaus
oppskrift

Beskrivelse: En smakfull rett med kylling og en kremet soppsaus med grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 560 g kyllingfileter
- 2 ss olivenolje
- 200 g ferske sjampinjonger
- 1/3 squash
- 1 liten gulrot
- 1/2 stor rødløk
- 4 hvitløksfedd
- 1 terning kyllingfond
- 2 dl vann
- 100 g Koskenlaskija-ost
- 3 ss tomatpuré
- 1-2 ts tørket persille
- svart pepper
- havsalt
- en klype sukker
- 1/2 sitron
- Eksempelvis ris- og havreblanding (Risella)
- Salat
Fremgangsmåte:
1. Hakk squash, gulrot, løk og sjampinjonger. Finhakk hvitløken.
2. Sauter grønnsakene i olivenolje i en panne i ca. 5 minutter.
3. Krydre med svart pepper og salt. Tilsett tomatpuré, en klype sukker, persille og kyllingfond.
4. Hell i 2 dl vann og varm opp mens du rører. Press sitronjuice i sausen.
5. Kutt Koskenlaskija-osten i biter og rør den inn. La det småkoke på lav varme.
6. Del kyllingfiletene i 3-4 biter og stek dem i pannen til de får farge. Krydre med pepper og salt, samt litt sitronjuice.
7. Overfør kyllingbitene til en ildfast form, hell sausen over og sett formen i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
8. Kok risen etter pakkens anvisning og lag salaten.
Næringsinformasjon:
- Kalorier: 450 per porsjon
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.76 (4303 anmeldelser) ★★★★★ del