Broileri-nuudelikeitto
oppskrift

En deilig og varmende suppe perfekt for kalde vinterdager, enkel å lage og smakfull for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 ss olje
- 400 - 500 g kyllingbrystfilet
- 2 små gulrøtter
- 2 hvitløksfedd
- 1 stilk selleri
- ½ gul paprika
- ½ ss curry pulver
- 1 dl frosne erter
- 2 pakker kyllingnudler med krydder
- salt etter smak
- 200 ml kokosmelk
- fersk koriander eller persille
Fremgangsmåte:
1. Skrell gulrøttene og skjær dem i strimler. Hakk hvitløken og hakk selleristilken samt paprika.
2. Skjær kyllingbrystfiletene i mindre biter. Varm opp en panne og brun kyllingbitene i olje. Tilsett de hakkede grønnsakene og surr i ca. 5 minutter.
3. Kok opp 1 liter vann i en kjele. Tilsett krydderposene fra nudlene og curry.
4. Legg de brunede kyllingbitene og grønnsakene i den kokende kraften. Kok i noen minutter.
5. Tilsett de frosne ertene og kokosmelken, og varm raskt opp til kokepunktet. Ikke kok. Tilsett nudlene og ta suppen av platen.
6. Sjekk smaken og tilsett rikelig med fersk persille eller koriander til slutt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.8 (1507 anmeldelser) ★★★★★ del