Ramenkeitto
oppskrift

Ramenkeitto er en deilig og trendy japansk nudelsuppe, perfekt for å friske opp hverdagen. Du kan legge til ønskede toppings som posjerte egg eller proteinkilder.
Valgetid: 30-60 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g ramen-nudler
- 1 l kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 ss soyasaus
- 1 ss misopasta
- 2 hvitløkfedd, hakket
- 1 cm ingefær, revet
- 2 vårløk, skivet
- 2 egg (posjerte)
- 150 g kokt kylling eller tofu
- 100 g sopp (f.eks. shiitake)
- 1 gulrot, strimlet
- 100 g tang (f.eks. nori)

Instruksjoner:

1. Varm opp kylling- eller grønnsaksbuljongen i en kasserolle og tilsett hakket hvitløk, revet ingefær, soyasaus og misopasta. La det småkoke i ca. 10 minutter.
2. Tilsett strimlet gulrot og sopp i buljongen, og kok i ytterligere 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
3. Kok ramen-nudlene separat i henhold til pakkeinstruksjonene, og sil av.
4. Lag posjerte egg i kokende vann. Knekk eggene forsiktig i vannet og kok i ca. 6-7 minutter.
5. Fordel suppen i skåler. Tilsett nudler, buljong, kokt kylling eller tofu, skivede vårløk og tang.
6. Legg posjert egg på toppen av suppen og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4 (4148 anmeldelser) ★★★★★ del