Broiler- og peanøttwok
oppskrift

Denne deilige broiler- og peanøttwoken kombinerer saftig kylling med nøtteaktig smak, noe som gjør den til en perfekt hverdagsmiddag.
- Valgetid: 30 minutter
- Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kyllingbrystfilet
- 2 ss olje (for eksempel raps- eller sesamolje)
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika (valgfri farge)
- 200 g grønne bønner
- 100 g peanøtter
- 3 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ts ingefær (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Fullkornsnudler eller ris til servering

Fremgangsmåte:

1. Skjær kyllingbrystfiletene i strimler.
2. Varm opp oljen i en wokpanne eller stor stekepanne på middels varme.
3. Legg kyllingstrimlene i pannen og stek til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
4. Hakk løk, hvitløk og paprika. Tilsett eventuelt litt mer olje i pannen og surr løk og hvitløk i et par minutter.
5. Tilsett paprika og grønne bønner i pannen. Stek i et par minutter til grønnsakene er litt myke.
6. Legg kyllingen tilbake i pannen. Bland inn peanøttene, soyasaus, honning og revet ingefær. Stek i ytterligere noen minutter til alle ingrediensene er godt blandet.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server woken varm med fullkornsnudler eller ris.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.87 (1039 anmeldelser) ★★★★★ del